家常菜谱大全

星椒鸭肠

类别 家常菜 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，鸭肠爽脆，咸鲜带辣，略有酸味，泡椒味浓郁。

主料 鸭肠500克
辅料 萝卜100克 泡椒100克 姜50克
调料 盐4克 味精1克 鸡精2克 白砂糖4克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(玉米)10克 小葱10克 猪油（炼制）70克 野山椒30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

星椒鸭肠的做法

1.鲜鸭肠治净，切成长约7厘米的节；
2.七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁细成末；
3.泡姜切成姜米；
4.泡萝卜切细成粒；
5.野山椒去蒂；
6.精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉（20克）放入调料，缸中调匀成滋汁；
7.将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出；
8.锅置旺火上，烧精炼至六成热，放入七星泡辣椒及末、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色；
9.掺入少量鲜汤（15克），待味出汁稠，倒入鸭肠翻转炒匀；
10.烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中，撒上葱花即成。

星椒鸭肠的食谱营养

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	萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻
	泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔
	鸭肠 鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鸭脚包 烧鸭脚扎 卤鸭脚包 竹荪火锅 烧香菇扎 烧冰肉鸡肝扎 腊鸭脚包 烧鸭脚包和烧鹅脚扎

星椒鸭肠的食物相克

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。

星椒鸭肠的营养成分

• 能量1413.32千卡
• 蛋白质73.64克
• 脂肪114.26克
• 碳水化合物27.74克
• 叶酸4.62微克
• 膳食纤维2.56克
• 胆固醇1000.2毫克
• 维生素a130.1微克
• 维生素c25.1毫克
• 维生素e8.11毫克
• 胡萝卜素190.2微克
• 核黄素1.18毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸16.4毫克
• 钙216.38毫克
• 磷878.72毫克
• 钾1021.24毫克
• 钠2262.38毫克
• 碘15.49微克
• 镁108.27毫克
• 铁13.52毫克
• 锌6.52毫克
• 硒125.8微克
• 铜1.04毫克
• 锰1.75毫克