家常菜谱大全

做法：1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。2.猪舌刮去舌苔，洗净，穿入筷固定。3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。4.卤料（桂...详细介绍

做法：1.把猪腰片开，剔除中间的白筋。2.生菜洗净；葱一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。3.每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡。4.锅中倒...详细介绍

做法：1.蒜去皮切片；辣椒洗净去蒂和籽，切小段；蒜苗摘洗干净，取白色部分切段。2.猪舌喉洗净，锅中倒入全部的卤料（葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、...详细介绍

做法：1.将细盐10克炒热，加五香粉炒匀，铲起便成淮盐；2.乳鸽在背部切开，用刀拍松翅及腿的骨节，用调料腌一小时；3.起热油锅，下入乳鸽，盖上锅盖；4.小火烧...详细介绍

做法：1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两...详细介绍

做法：将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。详细介绍

做法：1.将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再放沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控水，放入沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫；2.将八角，桂皮，豆蔻...详细介绍

做法：1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、...详细介绍

做法：1.把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块；2.放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻；3.新鲜的鸭肠用小尖刀戗开，洗去污物；4.用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥...详细介绍

做法：1.将鸭肫去掉肫皮，油脂洗净，用刀把4块肉剔下来，剞成花刀备用；2.冬笋改成菱形块；3.把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好；4.葱和姜拍松；5.将炒锅置火...详细介绍