家常菜谱大全

做法：1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其...详细介绍

做法：1.将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里；2.将烧烫的油倒入碗中，制成油辣子待用；3.锅放少许油，鸡蛋打散在内摊成鸡蛋皮，稍凉后切成丝；4.将莜面（为熟...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成末待用；2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；4.再下盐，烹料酒，放味精，炒...详细介绍

做法：1.将葱姜洗净均切成末待用；将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉切成蛋皮丝备用；将猪肉洗净沥水，剁成肉泥；香菜择洗干净，切成段，备用。2.将猪肉泥放入盆内...详细介绍

做法：1.将竹笋洗净取其尖待用；将河蟹去壳取其肉备用；将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净，均切成小丁炒熟；鸡蛋炒成蛋花；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2....详细介绍

做法：1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢...详细介绍

做法：1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、...详细介绍

做法：1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄后，切成小丁；海米洗净，放入水中泡发后，切碎；油菜择洗干净，放入沸水中焯过，捞出，挤去水分，切碎成粗末；冬笋去壳，...详细介绍

做法：1.将葱、姜去皮洗净，葱切成末，大蒜捣烂泥，备用；2.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用；3...详细介绍

做法：1.将大虾肉去壳取肉洗净；2.蟹也去壳取其肉，备用；3.再将大虾肉、火腿切成丁；4.青椒、芹菜洗净，切成丁；5.将鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液；6.将炒锅内倒...详细介绍