家常菜谱大全

做法：1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；2.鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；3.红辣椒切碎；4.榨菜、玉兰片、元葱切丁；5.姜、蒜切末...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切成块煮熟；2.葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁；3.鲜姜切茸；4.煎盘内倒黄油中烧热，放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄，加进咖喱粉...详细介绍

做法：1.洋葱洗净后切末。2.将准备好的适量高汤倒入锅中，放入洋葱末，煮至变软。3.洋葱取出捣烂，加入煮汁，调成黏稠状。4.再略煮后即可出锅。详细介绍

做法：1.水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；2.移微火上，得清鸡汤；3.将黄油倒入厚底锅内加热；4.将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油...详细介绍

做法：1.鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟；3.鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊；4.把鸭腿蘸上干淀粉后，再...详细介绍

做法：1.将仔鸡公宰杀治净，去内脏，取鸡脯肉放入锅内，加入清水，下洗净的姜、葱，一起煮至九成熟，用原汤泡冷，捞出沥干水分，切成丝待用；2.水发白笋（玉兰片）洗...详细介绍

做法：1.将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌...详细介绍

做法：1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头...详细介绍

做法：1.把猪肝洗净剔去筋皮，切成一份三片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎上色；葱头洗净切丝。2.将肝取出，用煎肝的油炒葱丝，炒黄后用辣酱油调好口味，将煎好的...详细介绍

做法：1.原料加工：（1）将圆白菜、胡萝卜、黄瓜加工成片，用开水稍烫后晾凉。用凉开水兑入白糖、醋精及精盐，将圆白菜、胡萝卜、黄瓜腌渍成泡菜。(2)玉竹置罐内，...详细介绍