家常菜谱大全

做法：1.先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；3.将干贝浸泡后，沥干水分备用；4.热锅下油，先将...详细介绍

做法：1.先把牛肉洗干净，切成小块；2.牛肉块用盐和料酒腌10分钟；3.西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁；4.西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用；5.锅热以后放入橄榄...详细介绍

做法：1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；2.葱、姜、蒜切片待用；3.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；4.将锅中油倒出，留少许底油，把...详细介绍

做法：1.把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；3.炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起；4.把生姜、大蒜、...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；2.鸡蛋与干淀粉调成糊；3.泡辣椒剁成茸；4.炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅...详细介绍

做法：1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松；2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁；3.花生油放入炒锅烧沸去油腥...详细介绍

做法：1.鳝鱼切段，加精盐捏匀；2.火腿（云腿）切片；3.薄荷洗净入盘；4.干辣椒剪成小段；5.草果用刀拍开；6.炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，下鳝段炸...详细介绍

做法：1.将野鸭杀掉去毛，再在旺火上燎去绒毛，剖腹去内脏，斩去头、脚洗净；2.大蒜剥去蒜衣；3.葱姜洗净，葱切段，姜切片；4.炒锅置旺火上，加入适量清水，放入...详细介绍

做法：1.将肥嫩光鸭剖腹，取出内脏，斩去鸭脚洗净，抹干水分；2.治净的鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅煎炸至金黄色时取出，盛入盆内；3.柱侯酱内加入味精、盐、酱油、...详细介绍

做法：1.将五花肉切成4.5厘米长、3.3厘米宽、6毫米厚的片；2.鸡翅膀洗净，剁成4.5厘米长的段；3.锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、...详细介绍