白砂糖的做法 (共8375道菜) 第643页
 | 做法：1.藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。2.锅放火上烧热...详细介绍 |
| 做法：1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜汤烧热，加入酱油，味精1克，白糖，五香粉，姜末，料酒等调和成卤汁，再将豆腐衣浸入卤汁中，待其发软，捞出摊在盘上，卷成长条，上笼蒸10分钟取出冷却...详细介绍 |
| 做法：1.将熟笋，水发冬菇，胡萝卜均切成丝，炒锅置火上，放入熟花生油40克投入上述三丝煸炒，加适量调味炒熟，即成馅心。2.熟土豆去皮，制成泥，加精盐2.5克，...详细介绍 |
| 做法：1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油...详细介绍 |
| 做法：1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。详细介绍 |
| 做法：1.将咸肉切3厘米长的薄片；2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；3.竹笋切3厘米长的段，洗净；4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；5.入黄...详细介绍 |
| 做法：1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头煸...详细介绍 |
| 做法：1.用适量汤水，将调料调成味汁。2.血糯米洗净，沥干水分。3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。马蹄（荸荠）去皮切成小丁。2.把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，分成8份，压成饼状。3.锅上火，放入油烧...详细介绍 |
