家常菜谱大全

做法：1.将甲鱼杀后放血，入沸水烫一下，刮去外皮，用刀剁开背壳取出内脏，洗净，斩成块，放入沸水锅里氽除血腥味，捞出待用；2.芋头刮净，切成块；郫县豆瓣酱剁细；...详细介绍

做法：1.把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐抹匀，然后上干淀粉；2.蒜仁切去头尾，芋头切块；3.猪肉、冬菇、红椒均切丁；4.起锅下油，把蒜仁炸至金黄色时捞起，芋头...详细介绍

做法：1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮...详细介绍

做法：1.虾米泡发切成末；2.葱白切成花；3.芋头削去皮并洗净，上笼蒸熟，取出后放在砧板上，用刀压成泥；4.加入鸡蛋、虾米末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅...详细介绍

做法：1.将芋艿、萝卜、大蒜放入锅中；2.加水500毫升，煎取200毫升；3.加糖拌匀即可。用法：每次100毫升，每日2次，加糖调服。详细介绍

做法：1.肉苁蓉15克，用水约6杯，以小火煎约1小时；2.待药汁煎至约4杯量时，即离火用布滤去药渣；3.再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成“肉苁蓉汤”备用；4....详细介绍

做法：1.将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；3.放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；4.将盘移锅内蒸约90分...详细介绍

做法：1.把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀；2.放入鸭腹内，用针缝合切口；3.鸭身涂上老抽；4.然后用花生抽油起锅，下鸭煎过，取起；5.鸭腹向上盛放在碟中，以芋头...详细介绍

做法：1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块，用刀拍松，放入大盘内中加入盐、酱油、胡椒、味精、葱姜拌匀腌渍30分钟，去掉葱姜。将2个鸡蛋打匀倒入盘中肉上，再加入淀粉...详细介绍

做法：1.大芋头去皮洗净，切大块厚件，放入滚油中炸至微黄色，盛起候用。猪手斩件，洗净，飞水再过冷河，盛干水分。2.下油爆香南乳、姜片、蒜茸、猪手，加水两杯，大...详细介绍