家常菜谱大全

做法：1.鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。2.炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。3.锅中留油10克烧热，...详细介绍

做法：1.番茄洗好切好，坐锅倒油爆炒一下；2.倒入汤锅中，加水待水滚；3.放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。详细介绍

做法：1.牛肉洗净后切成3厘米的块；2.牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫；3.捞出牛肉，再用清水洗净血污待用；4.土豆削皮后切3厘米大小的块；5.洋葱分成3厘米...详细介绍

做法：1.鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；2.菠萝切成小块备用；3.鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；4.烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀、处理干净，在鱼肉上剞“人”字形刀纹；2.猪肉洗净，剁茸入碗；3.猪肉内加精盐、淀粉、姜末拌匀成馅；4.取剞好花纹的鳝鱼，抹上淀粉镶上肉茸...详细介绍

做法：1.海蜇皮洗净，剔去膜，放清水中泡（不断换水）待盐涩味去净后，沥干水分，切7×2厘米的条，每条打一个结，成蜇结；2.冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切片；3....详细介绍

做法：1.将青鱼刮鳞，去鳃，剖腹取出内脏，洗净；2.鸡蛋打入碗内，用竹筷子打成蛋液待用；3.用刀从鱼腹内片除脊骨，再片除胸刺，成头连接的两片鱼，然后用刀在两片...详细介绍

做法：1.咸面包掰成碎屑；2.葱姜洗净，葱切段，姜切片；3.选用长条形的鱼肉（青鱼），切成梯形，皮朝下横放砧板上，从肉面下刀，每隔1.5厘米先用直刀刻1/3，...详细介绍

做法：1.刀鱼两面剞花刀，再用刀斜剁成长7厘米左右的条块，放入篮子中用水冲洗，并不断将篮子来回晃动，使鱼块相互碰撞，清除碎鳞和血水，沥干水分；2.锅置中火上，...详细介绍

做法：1.将鳝宰杀治净，剔取其肉切成8厘米长、2厘米宽的条入碗中；2.以黄酒、精盐和干淀粉调匀将鱼肉挂糊；3.将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、糖蒜、猪肉汤100...详细介绍