家常菜谱大全

做法：1.舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；2.采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆...详细介绍

做法：1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；2.葱切段，姜切厚片；3.腐乳用筷子弄碎；4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；5.待肉块呈金黄...详细介绍

做法：1.将麻雀宰杀治净，雀身一剖两开，用刀拍扁，打密纹花刀，剁成黄豆粒大小的丁，放入盆内；2.麻雀丁内加料酒、姜汁、盐，搅上劲，再添少许水、加入淀粉上好浆；...详细介绍

做法：1.把姜磨成泥，盛在碗中，倒入江米酒一起浸泡，便成姜汁酒；2.将鸭掌放入沸水锅内滚氽约1分钟取出；3.用中火烧热炒锅，下油，烹入姜汁酒，加沸水500毫升...详细介绍

做法：1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40克，加入精盐3.5克，干淀粉拌匀；2.中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米...详细介绍

做法：1.桂鱼治净，斩下头尾，鱼身剖成两片，除去骨、刺，皮朝下置砧板上剞麦穗花刀；2.剞好的鱼肉同头尾一起放入小盆内用葱、姜片、盐、黄酒腌渍10分钟；3.腌渍...详细介绍

做法：1.将酸白菜洗净切成丝；2.洋葱切成丝；3.西红柿切成块；4.干辣椒、火腿皮切碎；5.牛肉切成5块；6.锅内注油烧至六成热，下入洋葱、西红柿、香叶、干辣...详细介绍

做法：1.将圆白菜洗净切成斜方块；2.洋葱切成丁；3.大蒜拍碎；4.芹菜切成末；5.煎锅注油烧热，下入洋葱、香叶炒出香味；6.放入圆白菜、番茄酱煸炒片刻；7....详细介绍

做法：1.将土豆切成小块；2.洋葱、酸苹果切成块；3.汤锅内放入土豆、苹果、精盐、白糖及适量清水煮开用小火煮10～15分钟，捞出控净水分，摆入盘中；4.锅内注...详细介绍

做法：1.将葱头去皮洗净切成丝；2.菠萝切成丁；3.胡萝卜洗净切成丁；4.芹菜洗净切成末；5.将鸡蛋磕入碗内抽打起泡；6.蛋液内加入精盐、胡椒粉、芹菜、胡萝卜...详细介绍