家常菜谱大全

做法：1.将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。2.将蛤蜊煮熟，取肉留汤。3.将火腿、口蘑切片。4.锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料...详细介绍

做法：1.将大虾去虾线，把虾须切去，洗净。2.萝卜切丝，氽水。3.粉丝温水泡软。4.锅内加油烧热，先将大虾煎一煎，再加入料酒、萝卜丝、粉丝、高汤，慢火炖至汤浓...详细介绍

做法：1.将鹅剁成块。2.将茄子切成象眼片，西红柿切块。3.锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。4.沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟后，剥去蛋皮，用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔。将猪肉洗净，切成薄片。2.炒锅置火上，下油，将姜丝、蒜片煸炒出香味，放入猪肉片、酱油、料酒、精...详细介绍

做法：1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。2.锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入...详细介绍

做法：1.海螺肉取肉切丁，西芹切丁。2.锅中加油，将松子炸香，捞出。3.锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，...详细介绍

做法：1.南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽，洗净，切成末。2.用六成热油将南瓜炸熟透捞出。3.炒锅上火，加...详细介绍

做法：1.将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。2.炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入...详细介绍

做法：1.把鱼肉和肥肉制成细泥，加入姜汁、食盐、味精、香油、清汤50毫升，朝一个方向搅至成鱼料子。2.勺内加水烧开，把一部分鱼茸装入裱花袋中，再挤入水中成鱼线...详细介绍