家常菜谱大全

做法：1.将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁；2.将香椿芽择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分；3.炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽...详细介绍

做法：1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。2.将豆腐用开水煮透盛起。3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡...详细介绍

做法：1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。2.烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及...详细介绍

做法：1.将黄花鱼洗净，切段，抹干水分，用盐涂匀鱼段，放碟上。2.将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀，铺在鱼面上，再加入姜片、葱白，蒸熟取出，去掉姜、葱、蒸汁。3.炒...详细介绍

做法：1.炒锅放旺火上倒入油，烧至五成热，放入葱姜稍炒一下，不等葱末变黄即放入豆腐，炒2-3分钟，边炒边将豆腐捣碎。2.然后加入盐、绍酒、味精及素汤，搅成羹状...详细介绍

做法：1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。2.将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。3.将土豆去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大...详细介绍

做法：1.将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。2.将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱...详细介绍

做法：1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。2.将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣...详细介绍

做法：1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉备用，葱姜洗净切末。白菜用开水焯一下，剁成馅，挤去水分。3.将白菜馅、羊肉末、...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。2.炒锅置火上，倒入植物油，油...详细介绍