家常菜谱大全

做法：1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好...详细介绍

做法：1.先将栗子的壳去掉，煮过剥掉里衣；腐竹用开水泡透，搦净水分；老姜拍松，待用。2.火上置锅，加植物油待热，把腐竹抹上红米汁上色，下锅中炸至漂浮油面捞出作...详细介绍

做法：1.先将蛋清打开，豆腐压碎成泥，加1克食盐与蛋清合拢搅打成糊，作鸡片料坯；油菜心划荚；嫩姜切丝；余下盐加水调成盐水，待用。2.火上置锅，加植物油，待油温...详细介绍

做法：1.把豆腐洗净，切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块；姜洗净，切成姜末；葱洗净，切成葱花。2.锅放在旺火上，倒入植物油，放入豆腐块炸至表面鸭黄色，上...详细介绍

做法：1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水...详细介绍

做法：1.先将土豆蒸熟，揭去皮，再压成泥；腐竹发透，切米粒状；嫩姜也切米状；腐乳压成泥，待用；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，花椒水留用；淀粉加水适量调匀成水...详细介绍

做法：1.鸽蛋煮熟，剥去外壳，浸入水中。2.平菇切片，与冬笋片、蒜片一起下锅煮沸，煮至汤汁将干时，淋入香油，盛起倒在盘中，略加整理，使平菇平铺在盘中。3.用白...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净，去根，切丝。将豆腐干洗净，切丝。2.将猪肉洗净，切丝。3.锅置火上，加入植物油烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入肉丝炒至断生后，再加入胡萝卜...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净，切丝。2.将鸡脯肉洗净，切丝。3.锅内加入植物油，上火烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入鸡丝煸炒，断生后，再加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐，炒...详细介绍

做法：1.将牛尾剁成块，焯水。2.芦荟去皮，切成段。3.白果、枸杞冲洗干净。4.锅内加油烧热，放入葱段、姜片、料酒、高汤、牛尾、芦荟、白果，慢火炖半小时，加入...详细介绍