家常菜谱大全

做法：1.冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；2.鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；3.锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水...详细介绍

做法：1.将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水...详细介绍

做法：1.将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；2.葱40克切段，10克切丝备用；3.姜15克切片，5克切丝备用；4.将锅置于旺火上，倒入清...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2.白菜切块；3.分别将葱、姜、蒜切片；4.青蒜切段；5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱...详细介绍

做法：1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；2.葱、姜切细丝；3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；2.将油菜心洗净；3.香菇洗净，切成片；4.将葱切段，姜切片；5.将锅...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；3.将猪肉、葱、姜切末备用；4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3.葱、姜切末；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末...详细介绍

做法：1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上蒸10分钟左右捞出，成...详细介绍

做法：1.羊肉洗净沥干，切4厘米见方块；2.姜块切片；3.淮山药洗切2厘米段；4.将豆浆注入炖锅内加热，将开时加入熟植物油、羊肉块、淮山药、姜片；5.炖至羊肉...详细介绍