家常菜谱大全

做法：1.鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹；2.治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍...详细介绍

做法：1.将白豆洗净；2.板肉洗净去皮切丁；3.土豆、胡萝卜洗净切片；4.芹菜洗净切末；5.葱头、青椒洗净；6.将面粉、鸡蛋和适量清水混合均匀，擀成硬币大小的...详细介绍

做法：1.将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；2.将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；3.将...详细介绍

做法：1.将去骨猪肉横割成三四条(每条宽约13厘米)，切成长块，刮洗干净；2.肉皮朝上放入锅内，倒入清水(水要淹没肉块10厘米)，盖上锅盖，在旺火上烧开，转微...详细介绍

做法：1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；2.葱切段，姜切厚片；3.腐乳用筷子弄碎；4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；5.待肉块呈金黄...详细介绍

做法：1.猪肥膘洗净，煮熟；2.豌豆苗择洗干净，消毒，备用；3.姜洗净，切末；4.葱去根须，洗净，切末；5.粳米碾碎成米粉；6.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小...详细介绍

做法：1.净鸽去内脏，切除尾臊和爪尖，把膝关节折断投入肉清汤锅内汆一下，清洗干净；2.将五花肉片成4大块；3.大葱择洗干净，切成7厘米长的段；4.取大瓦钵1只...详细介绍

做法：1.猪五花肉洗净；2.青红尖椒洗净切粒炒香；3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋...详细介绍

做法：1.将猪五花肉洗净，剁成茸，加精盐搅拌均匀，磕入鸡蛋、面粉拌匀成馅；2.炒锅注油烧至八成热，将肉馅挤成樱桃大小的圆子下入锅内炸熟后捞出控油；3.炒锅注油...详细介绍

做法：1.把豆腐用干纱布包好，挤净豆腐里的水，再用刀将豆腐压成泥，放在小盆中；2.把猪肉剁成细末；3.香菇切成小丁；4.海米切成末；5.菠菜切成7厘米长的段；...详细介绍