猪肉(肥瘦)的做法 (共1032道菜) 第84页
 | 做法：1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成...详细介绍 |
| 做法：1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉质疏松，再改成长方片。2.将肉片放入碗里，加调料，葱花，生粉，鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片)...详细介绍 |
| 做法：1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。2.烧热锅，用油滑锅后，加油，烧至五成热放入肉丝滑散，再放入比目鱼丝，笋丝炒片...详细介绍 |
| 做法：1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺...详细介绍 |
| 做法：1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18...详细介绍 |
| 做法：1.韭菜洗净切细末；肥瘦肉丁加姜葱用油炒半熟，加酱油、盐、味精搅匀，放入韭菜、花生油拌匀成馅。2.面粉加水、酵母和匀醒发后擀成20个剂子，擀成厚皮，放上...详细介绍 |
| 做法：1.肥瘦猪肉剁成细泥；木耳剁成末；萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。2.猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳...详细介绍 |
| 做法：1.葱姜洗净均切成末，取40克葱末和25克姜末捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；猪肉放盆中，徐徐加葱姜水沿一个方向搅匀，再加盐、鸡蛋、味精、胡椒粉搅匀成馅。2...详细介绍 |
| 做法：1.笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。2.滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡宰杀处理干净，去骨、去内脏，备用；将猪肉洗净剁成泥；将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁，加精盐3克、味精、肉泥调成馅。2.将肉馅装入鸡...详细介绍 |
