家常菜谱大全

做法：1.龙虾去头剥壳后洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出冷却后片成片。2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁，放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀，再把龙虾片放入...详细介绍

做法：1.鸡肉（鸡脯肉）去皮，洗净，切成2厘米见方的丁，放在碗内。2.鸡蛋打破，使蛋清流入小碗内，加入少许精盐、淀粉拌匀，倒在鸡丁碗内搅拌，使鸡丁上浆。3.锅...详细介绍

做法：1.先将干黄花菜发过，择去根，梳捋成丝，经沸水焯过做成鱼翅料；2.老姜片拍松，待用；3.香菜择洗干净取其心；4.冬笋洗净切片；5.淀粉加水适量调匀成水淀...详细介绍

做法：1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好...详细介绍

做法：1.黄豆芽洗净去根皮；豆腐切1厘米见方的丁；雪里蕻洗净切丁；葱洗净切葱花。2.炒锅内放油，烧热，放入葱花煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量的水，在旺火...详细介绍

做法：1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水...详细介绍

做法：1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放...详细介绍

做法：1.将菜花洗净，切成小朵。鲜香菇去蒂洗净从中间切开。2.将胡萝卜洗净，切成菱形片，连同香菇放入开水中焯一下，捞出，沥干水分。将花椒投入烧热的油锅中，炸出...详细介绍

做法：1.将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；2.去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；3.将茄子洗净，切成斜片；4.将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控...详细介绍

做法：1.将四季豆去掉两头和边筋，洗净；2.羊肉洗净，切成薄片；3.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克；4.下入肉片，中...详细介绍