家常菜谱大全

做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，掏去鱼鳃，用清水洗净待用；3.将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗；4.再放入有姜、葱、料酒的沸...详细介绍

做法：1.鱿鱼须洗净切丝；2.黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝；3.锅内掺清汤烧沸，下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味；4.最后下入鱿须，放入醋起锅即...详细介绍

做法：1.活蟹洗净，放入鲜汤锅内；2.加入盐、味精、姜片，煮熟；3.起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。详细介绍

做法：1.冬菜尖洗净，漂去部分盐分；2.猪排洗净块成5厘米长；3.姜拍破，均待用；4.猪排氽一水；5.炖锅内掺入清汤，放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖，大火烧开；...详细介绍

做法：1.将黄瓜香（地榆）淹渍1小时后用清水洗去咸味，下入开水锅内氽透，捞出控水；2.鸡蛋磕入碗内，加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀，上锅蒸熟成芙蓉蛋；3.淀...详细介绍

做法：1.将泥鳅去泥洗净；2.葱切段，姜切片；3.青椒去蒂洗净，切成粒；4.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、...详细介绍

做法：1.将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；2.姜切末，大蒜捣碎成泥；3.香菜择洗干净后切末；4.炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏...详细介绍

做法：1.将鳝鱼切成段，加入姜片、精盐、料酒拌匀腌入味，再加入蒸肉米粉拌匀，用手掌压实，码在盘内，盖上保鲜膜，上锅蒸至熟透取出；2.炒锅注油烧热，放入鳝段煎至...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斩去头尾，片成两片；2.葱切段，姜切片；3.剩余姜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5.将鱼皮朝下，加葱段、姜...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀，去内脏及鳃，下入开水锅内略烫，取出刮去外层黑衣洗净，鱼两面剞斜片；2.水发香菇洗净；3.冬笋去皮切片；4.肥膘肉切丁；5.火腿切片；6....详细介绍