家常菜谱大全

做法：1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。3.将花生油烧...详细介绍

做法：1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。2.将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100...详细介绍

做法：1.将净鱼两面剞入斜刀，肉切片；2.玉兰片切片；3.香菜洗净切段；4.大葱洗净切段；5.姜去皮洗净（15克）切片、（10克）末备用；6.大蒜去皮洗净（1...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。2...详细介绍

做法：1.把肥嫩羊肉切成薄片；2.炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开；3.勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒；4.约2分钟，待肉片爆干后...详细介绍

做法：1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用...详细介绍

做法：1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟；鸭蛋取用其清放在碗里，用筷子搅打成液。2.炒锅放在旺火上...详细介绍

做法：1.把排骨逐根剁成寸段，加少量盐、淀粉拌匀；2.炒锅内放入猪油，烧至六成热，下入排骨炸焦炸透，呈金黄色捞出；3.炒锅内放油少许，用葱、姜蒜炝锅，下料酒、...详细介绍

做法：1.排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；2.白萝卜切方块；3.色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放...详细介绍

做法：1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长...详细介绍