家常菜谱大全

做法：1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜...详细介绍

做法：1.把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；2.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；4.勺内放...详细介绍

做法：1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水...详细介绍

做法：1.大葱洗净切段；姜蒜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用；将猪腰用刀从中间片开，再用刀尖片净腰杂，在其一面剞十字花刀，切四厘米长，三厘米宽的条，用精盐、水淀...详细介绍

做法：1.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片；2.鱿鱼用开水烫到起卷捞出；3.香菜择洗干净切小段；4.葱、姜切丝，蒜切片；5.锅内放油烧热至六...详细介绍

做法：1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡...详细介绍

做法：1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；2.生姜也切成细丝；葱切葱花；3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；4.加入少量清水，加...详细介绍

做法：1.将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2.芹菜斜切丝，焯熟备用；3.姜、葱、蒜切丝；4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5.锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，...详细介绍

做法：1.将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状。2.炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入...详细介绍

做法：1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片；2.猪肉切片，并用少许盐、酱油半份、料酒半份加淀粉把肉片抓匀；3.姜切成片，葱切成粒状；4.炒锅内放底油加入肉片煸炒...详细介绍