大葱的做法 (共9143道菜) 第215页
 | 做法：1.将肚仁、肚领、肚葫芦去内油洗净；2.肚仁切4厘米长的段；3.肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条；4.香菜切末；5.将麻酱放入碗中，加盐、水?好...详细介绍 |
| 做法：1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；4.葱切豆瓣葱；5.炒勺上火...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉片去筋膜，用清水洗净，切成2.5厘米见方的丁块放入锅内，加清水、葱段5克、姜片10克、少量料酒用旺火烧沸，转文火焖煮，熟烂后用漏勺捞出，滤干水...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。3.锅烧热，...详细介绍 |
| 做法：1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱，姜，蒜切指甲片。2.烧热锅，放少许油，放入肉丝，稍滑一下即起锅倒入漏勺，锅内加少许...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼头去鳃及残留的鱼鳞，在颈肉两面划二刀，在鱼头脑壳上斩一刀，洗涤沥干，放盆中，放少许酱油浸渍一下。粉皮切小块洗净。2.炒锅烧热，放油烧至八成热，将...详细介绍 |
| 做法：1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净，放入锅内加水烧煮，撇去浮沫后，再将浮油撇出，装入碗内。2.将豆油烧沸，加入10克辣椒面，倒入浮油碗内，搅匀成调味...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。3.把熬好的土豆，牛...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。冬笋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米的片。芹菜心洗净去筋，切成长2.5厘米的节；葱洗净切成节。姜、蒜洗净切成片...详细介绍 |
| 做法：1.仔兔治净，斩成大约2.5厘米的块，放入沸水中氽煮一会儿，捞出沥干水分。2.炒锅置中火上，烧精炼油至4成热，放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色，倒入兔...详细介绍 |
