家常菜谱大全

做法：1.将鲢鱼宰杀干净，去鳞去内脏；2.片出鱼肉，剁成肉泥；3.鱼肉泥加水、盐少量，放入钵中，同方向搅拌至无粘性时，再加水许拌匀，放置5分钟；4.姜切末；葱...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成长4厘米、宽2厘米、厚3毫升的片；2.猪肝用湿淀粉、精盐抓匀；3.南荠切片；4.青蒿切长2厚度的段；5.玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米...详细介绍

做法：1.将乌鸡肉洗净，切成丁；2.鸡丁用料酒、淀粉、酱油拌匀；3.葱姜切末，柿子椒切块；4.锅内烧油，将鸡丁煸炒至变色；5.加入核桃仁、桂圆肉、葱末、姜末、...详细介绍

做法：1.将墨鱼去内脏、头、须，洗净；2.将鱼身内部切成菱形花刀，再切成小长方块；3.将山药洗净，去皮，切成长条薄块；4.葱切葱花，姜切末，蒜切末，淀粉加水调...详细介绍

做法：1.将桂圆肉洗净；小白菜洗净；2.生姜切薄片，葱切葱花；3.鸡脯肉去筋膜后切薄片；4.鸡片用蛋清、精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好；5.将鸡汤、精...详细介绍

做法：1.将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；2.下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟；3.加食盐、味精调味；4.下紫苏叶、香菜，再煮...详细介绍

做法：1.将海参洗净，切去两端取齐（不改刀）；2.海参放入奶汤中，然后加绍酒、精盐、胡椒粉、味精烧至入味；3.捞出海参沥净汤水，每个海参里面均匀地撒层干淀粉；...详细介绍

做法：1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分。2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料弃掉；3.将蛋清打好，放...详细介绍

做法：1.将枸杞子去杂质，洗净；2.葱切段，姜切片；3.猪肉洗净，切丝；4.锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；5.注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂...详细介绍

做法：1.胡桃仁用沸水泡后去皮，再下锅炸熟，切成细粒；2.桂圆肉用温水洗净，切成粒待用；3.鸡肉洗净，去皮，片成1毫米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌...详细介绍