家常菜谱大全

做法：1.将鲜荷叶洗净泡透，剪成12片20厘米见方的叶片备用；2.葱、姜均洗净切丝；3.将童子鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；2.姜拍松，葱切约3厘米长的节；3.炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱...详细介绍

做法：1.将鹅掌洗净控干水分；2.下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；3.将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；4.盛碟上搽上香...详细介绍

做法：1.大葱、姜、红辣椒分别洗净切丝；2.鱼洗净，加姜丝、酒、盐料腌30分钟；3.肉丝加酱油、淀粉、油、糖腌10分钟；4.香菇热水泡软，去蒂切丝备用；5.将...详细介绍

做法：1.将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；2.咸鸭蛋去皮切成小丁；3.葱切成葱花，姜切成小片；4.坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放...详细介绍

做法：1.将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；2.葱切段；3.香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4.将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；5.将菇装入碗内，加全蛋...详细介绍

做法：1.将对虾洗净，剪去须、腿，去掉虾头沙包，再从脊背处抽出沙肠，洗净；2.剁下虾头(带少许肉，约占虾长1/3)，余下2/3虾段剥去外壳，留尾；3.然后用刀...详细介绍

做法：1.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；2.用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；3.玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0....详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板上；2.用刀从脊背处划开，摊平，在表面剞“十”字花刀，再切成直径1厘米的方丁；3.放在碗内，加入蛋清、湿淀粉(15克...详细介绍

做法：1.将平鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹；2.京冬菜洗净，切成细丝，盛在碗内，加入料酒、糖、味精搅均匀；3.取一个大...详细介绍