淀粉(蚕豆)的做法 (共1229道菜) 第57页
 | 做法：1.将鸡枞去帽，去泥，洗净，切成滚刀块；2.云腿（火腿）切成马耳片；3.灯笼椒洗净去柄去籽，切成马耳片；4.鸡清汤50毫升入碗，加入盐、味精、胡椒粉、湿...详细介绍 |
| 做法：1.干羊肚菌用清水洗净，泡发五分钟，淘洗四遍，开水锅中氽一遍捞出待用；2.鸡翅清洗后斩为两段，加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肥膘肉切片；2.鲻鱼宰杀制净片净肉去皮、骨，将肉片成片；3.鸡脯肉去油膜、皮筋，切成条；4.将以上三料分别放入凉水中漂一小时，取出搌去水分，用刀...详细介绍 |
| 做法：1.北风菌（平菇）削去根部洗净，控去水分；2.核桃去壳取核桃仁撕掉细衣；3.云腿（火腿）切1厘米长、0.6厘米宽的片；4.炒锅置火上，注入熟猪油，烧到五...详细介绍 |
| 做法：1.包谷（玉米）洗净，剥下细粒，不用水洗；2.云腿（火腿）、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁；3.鸡肉丁入碗，放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；4.炒锅置...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾洗净，加肥膘肉剁成泥；2.海参洗净剁成末；3.韭菜择洗干净，剁成末；4.葱姜洗净，均切成末；5.将鸡蛋打在碗内，放少许精盐、淀粉搅匀，倒入勺内...详细介绍 |
| 做法：1.炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾，待水再沸时，即将虾捞出，剥去壳取用虾仁250克；2.将荸荠去壳，洗净，切成1厘米见方小丁；3.香菇去蒂，洗...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜虾洗净，剥出虾仁，再洗净捞起沥净水；2.香菇去蒂，洗净，切成0.3厘米见方小丁；3.冬笋去壳、老根，洗净，切成0.3厘米见方小丁；4.荸荠去壳，...详细介绍 |
| 做法：1.先将鱼皮用刀改成块，用水发后待用；2.将发好的鱼皮切成长3.6厘米、宽1.2厘米的长条，再在每块鱼皮的一端连切三刀成虎爪形；3.咸鸭蛋煮熟，取蛋黄切...详细介绍 |
| 做法：1.把猪肉剁成肉茸，加入干淀粉50克、精盐，拌匀；2.拌匀的猪肉茸用菜刀挑起一团肉茸，约20克重，放在左手心内，用刀辗转刮动，刮成象眉毛样的肉丸，盛入抹...详细介绍 |
