家常菜谱大全

做法：1.将牛肉洗净入水煮熟再切成1.5厘米见方的块，放碗内用淀粉挂一层糊，过油炸成金黄色捞出。2.炒锅上火，倒油烧热，下葱、姜炝锅，加酱油、醋、高汤50毫升...详细介绍

做法：1.白果、百合、桂圆和滑子菇用沸水焯过。2.滑勺中加植物油50克烧热，加葱粒烹香，放入白果、桂圆和百合翻炒，加盐、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。详细介绍

做法：1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜（水烫）均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜（水发好的）均切成末，用精盐、味...详细介绍

做法：1.山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，...详细介绍

做法：1.将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块，用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻；玉兰片、油菜分别洗净切成片；香菇洗净一切两半；葱、姜切成小块。2.勺内放入油...详细介绍

做法：1.大虾剪去枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段；水发玉兰片切2厘米的段；香菇片两半，用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤...详细介绍

做法：1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。2.鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂，一切两半备用。3.勺中加植物油烧热，将蟹块逐个放入炸至金黄色，...详细介绍

做法：将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨后倾在漏壳内，滤干水分。武火烧锅下油，放...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，从中间一切两半，然后再切成三角形的块，放入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许，料酒少计拌匀；冬笋去皮，切成薄片；油菜洗净，切成小段...详细介绍