家常菜谱大全

做法：1.把红小豆洗净，加少许碱煮烂；2.除去皮，擦成细黑沙，压干水分；3.鸡蛋清打散；4.玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用；5.锅内放清水750克，用大火烧沸；...详细介绍

做法：1.把黄豆除杂洗净，加清水泡涨；2.再控净水，打入鸡蛋拌匀；3.加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉；4.锅内放油，加热至八成热时，把裹糊的黄豆下入油...详细介绍

做法：1.把荸荠切成顶刀圆片48片；2.把京糕用刀碾成细泥；3.把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水，调成蛋黄粉糊；4.把荸荠沾一层面粉，然后取24片摆在案板上；5.再...详细介绍

做法：1.把生荸荠洗净去皮，切成两瓣，浸泡在冷水中；2.取大碗一个，放入面粉，打入鸡蛋，再放入25克白糖；3.用清水调拌上劲，成全蛋糊状；4.炒锅放旺火上，倒...详细介绍

做法：1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；...详细介绍

做法：1.红鸭拆骨后在腹内扫上生粉，酿上虾胶，再扫上生粉；2.虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀，制成虾胶；3.武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时下酿鸭炸至身硬；...详细介绍

做法：1.鸭块先用盐水拌匀国2.再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；3.然后拍上干粉；4.把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；5.再武火烧油，下鸭块反...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀治净，浸入白卤水内泡并涂上脆皮鸡皮待用；2.辣椒去蒂、籽洗净切成米；3.蒜切茸，葱切米状；4.武火烧锅，倒入花生油，烧至130度；5.将鸡盛...详细介绍

做法：1.把蛋清和蛋黄分别打入2个碗中，蛋清打散后加精盐、水淀粉拌匀，倒入深盘中，上屉用中火蒸85分钟，取出晾凉，切成小块；蛋黄打散后加玉米粉、水淀粉调成稠糊...详细介绍

做法：1.将净母鸡肉500克、肥鸭肉750克、猪肘肉250克洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用；2.炒锅内加入清汤、精盐少许、黄酒10克、水发鱼...详细介绍