家常菜谱大全

做法：1.猪精肉搅成茸；2.猪肥膘肉切米粒小丁；3.葱去根须，洗净，取葱白切珠；4.肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；5.用手指挤出丸子入60℃清...详细介绍

做法：1.将乌鱼（黑鱼）宰杀，去掉内脏，清洗干净，去骨去皮；2.制净的黑鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚5毫米的长形方片；3.鱼片入碗加白糖、味精、葱、姜汁、胡椒...详细介绍

做法：1.肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸；2.将肉茸用姜葱汁、冷汤解散，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋60克搅打成瓤子；3.取平盘2个，抹上猪油，将肉瓤子平均放...详细介绍

做法：1.将猪肥膘肉切片；2.鲻鱼宰杀制净片净肉去皮、骨，将肉片成片；3.鸡脯肉去油膜、皮筋，切成条；4.将以上三料分别放入凉水中漂一小时，取出搌去水分，用刀...详细介绍

做法：1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2.再加入猪血，食盐、五香粉；3.肥膘肉切成7毫米粗的条；4.取约50克重的豆腐绒用手团成椭...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，加肥膘肉剁成泥；2.海参洗净剁成末；3.韭菜择洗干净，剁成末；4.葱姜洗净，均切成末；5.将鸡蛋打在碗内，放少许精盐、淀粉搅匀，倒入勺内...详细介绍

做法：1.将虾仁、肥肉洗净，分别剁成茸，各盛入碗内；2.取蛋清25克，加淀粉10克，拌成蛋清糊；3.将蛋清糊和入虾茸内，同时加盐搅拌起劲；4.小葱去根须，洗净...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成大薄片，放入精盐、味精、料酒腌片刻；2.将草鱼宰杀治净，将其肉剁成茸；3.肥膘肉剁成茸；4.将鱼茸放在碗内，倒入蛋清25克，放精盐、味精...详细介绍

做法：1.鸡脯肉、肥膘肉分别斩茸，同放碗内；2.取姜5克去皮，洗净，切成姜末，放在小碗中，加50℃水50毫升浸泡，葱白5克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5...详细介绍

做法：1.菠菜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成菠菜汁；2.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用...详细介绍