蚝油的做法 (共319道菜) 第27页
 | 做法：1.芥蓝摘去老叶及白花，洗净滴去水分，备用。2.鸡腿起肉，切成丝状，以调味料（酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克）拌匀，腌约十分钟。3.烧红锅，...详细介绍 |
| 做法：1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用。2.沥干水分即可...详细介绍 |
| 做法：1.空心菜择洗干净，滴水备用，鸭掌去骨洗净后，再以姜葱去水，备用；大蒜去皮捣成蒜茸备用。2.烧红锅，下油爆香蒜茸，先炒熟空心菜，垫于碟底。再烧红锅，下油...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮，切开成4条，剔去部分瓤，和熟瘦火腿都切成菱形块。2.将鸡脯肉的筋剔去，用刀背捶松，砍成2厘米见...详细介绍 |
| 做法：1.红椒去蒂去籽洗净切成菱形片；冬笋去壳洗净煮熟切成菱形片；蒜去皮洗净切成片；葱切成1厘米长的段；姜切成小方片。2.将牛里脊的筋剔去，切成6厘米长、4厘...详细介绍 |
| 做法：1.活鲍去壳洗净，除去黑膜。压力锅中加浓鸡汤和少许盐，放入鲍鱼烧开，用小火焖10分钟备用。2.鱼翅整片放入上汤中，入笼蒸透。3.取一圆扇形盘和十个鲍鱼碟...详细介绍 |
| 做法：1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。2.鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中。3.浓鲍汁加调味料烧开...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉倒在案盘上，开成窝形，把鸡蛋、碱水同时倾在窝内，与面粉拌匀，搓成面团；2.再擀成面片，改刀成伊面条；3.将面条放在滚水里，滚至刚刚熟，捞出漂水...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉切成长6厘米，宽、厚各4毫米的条；2.切好的鸡条先用鸡蛋清，后用湿淀粉10克拌匀；3.香菇去蒂，洗净切粗丝；4.姜葱洗净，均切丝；5.大蒜剥去蒜...详细介绍 |
| 做法：1.排骨斩成段，沸水焯去血污；2.排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟；3.带鱼切成段，加盐、料酒，待其稍入味后入油炸至金黄色；4.青、红椒、香菇分别洗净切...详细介绍 |
