家常菜谱大全

做法：1.将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；2.鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用；3.茄子去皮改成条状，用油拉熟，摆于盘中垫底；4.将鱼片摆放于...详细介绍

做法：1.将牛柳改片，漂去血水；2.牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；3.将番茄改片；4.牛肝菌改片；5.菜心洗争；6.锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛...详细介绍

做法：1.将猪大肚洗净，改成一字条；2.芽菜淘洗干净改刀成段；3.锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；4.掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；5....详细介绍

做法：1.兔肉洗净，砍成方丁；2.用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟；3.泡姜、泡海椒改成丁待用；4.锅入色拉油烧至七成热，放入兔丁烧至呈棕红色时捞出；5.锅留...详细介绍

做法：1.把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水；2.打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。详细介绍

做法：1.酸萝卜漂净盐水，改成片状；2.将草鱼用清水洗净，用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌匀；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下酸萝卜片、泡红椒、葱节，烧至汤沸打去浮...详细介绍

做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，去鱼鳃，用清水洗净；3.将火腿、笋子、鸡肉改片；4.鸡片用盐、蛋清、豆粉码上芡后待用；5....详细介绍

做法：1.将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；2.火腿改片；3.冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；4.土豆、荷心改片待用；5.锅置旺火上...详细介绍

做法：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；2.将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；3.鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来；4.先下绿豆芽，煮...详细介绍

做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，掏去鱼鳃，用清水洗净待用；3.将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗；4.再放入有姜、葱、料酒的沸...详细介绍