家常菜谱大全

做法：1.草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；2.栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；3.锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥...详细介绍

做法：1.鸡皮用开水烫一下，捞入凉水内洗净；2.虾肉去掉沙线，洗净和肥膘分别剁成细泥；3.荸荠剁成碎末；4.冬笋、鲜蘑菇均切成片；5.油菜心部削成尖圆形；6....详细介绍

做法：1.活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；2.葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；3.熟火腿、熟猪心片...详细介绍

做法：1.鸡胸肉剔净筋膜，剁成细蓉；2.鲜蘑洗净，去蒂根，竖起顶刀切成2厘米厚的片；3.火腿切成细末；4.鸡蛋煮熟，剥皮去掉蛋清，把蛋黄碾有碎末；5.用鸡蛋清...详细介绍

做法：1.鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；2.把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；3.葱切成末；4.锅坐在火上，倒入...详细介绍

做法：1.鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；2.把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；3.芹菜洗净切3厘米...详细介绍

做法：1.香菜洗净切末；2.把鸡骨架洗净，剁成大块，放入锅内；3.加入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮成鸡汤；4.熟后捞出鸡骨架，下入香菜末，加入精盐、胡椒...详细介绍

做法：1.鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入砂锅内；2.把桂圆肉洗净放入砂锅内；3.葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内；4.沙锅加入清...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；2.豌豆荚去筋；3.香菇用温水泡发，去蒂；4.胡葱、姜切末备用；5.炒锅放在火上，放入花生油...详细介绍

做法：1.猪肉剁茸，加葱姜汁、味精、料酒、盐调匀，制成肉丸；2.肉丸、胗、肝白菜心洗净，用开水焯一下，捞出晾凉；3.胗肝打成花刀，切成块；4.鱿鱼也打成花刀，...详细介绍