家常菜谱大全

做法：1.鲜兔肉剔骨后片成薄片；2.豆腐切成片；3.菠菜择洗干净；4.冬笋洗净切成片；5.以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；6.炒锅置火上，放入猪油烧至六成...详细介绍

做法：1.将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用；2.陈皮洗净，切成末；3.郫县豆瓣酱剁成蓉；4.香菜...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；2.青椒切菱形块，放入油锅中略过油，捞出备用；3.锅中放香油，净姜片、蒜片、辣椒片、...详细介绍

做法：1.将鸭舌烫去粗皮，去骨洗净；2.芦笋洗净，切成3厘米长的节；3.锅置火上，放植物油烧至五成热时，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鸭舌煸匀，烹入高汤（30...详细介绍

做法：1.将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；2.将红辣椒去籽切成细丝；3.葱、姜切末待用；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油；5.锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入...详细介绍

做法：1.将鸡内脏（胗、肝、心、肠）洗净，分别切成薄片，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅内炸熟，倒入漏勺内沥去油；2.竹笋洗净切成骨排片，入沸水氽后，捞出备用；...详细介绍

做法：1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；2.锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；3.将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒...详细介绍

做法：1.鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内，用料酒、生抽酱油腌十分钟；2.炒锅下红油，放入豆瓣炒出香味，...详细介绍

做法：1.鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀，用湿淀粉浆好；2.青笋（莴笋）切成丁；3.葱切成丝，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高汤...详细介绍

做法：1.洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；2.油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；3.将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；...详细介绍