家常菜谱大全

做法：1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；3.捞...详细介绍

做法：1.把姜洗净切成末；2.姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；3.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。详细介绍

做法：1.将腐竹放入滚油中，炸至起泡捞起，浸软，切小件盛碟上；2.鸭脚焯水晾凉，盛碟上，加入水，放大料、花椒、姜葱各少许，蒸20分钟；3.冷后取起切件，加入盐...详细介绍

做法：1.将花椒与盐入锅内炒香，待冷后，全部擦在鸭身内外，腌24小时，再上锅蒸烂.待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的四方块12...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；2.入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；3.下入甜酱、酱油...详细介绍

做法：1.将蚕豆荚洗净；2.猪肉洗净，切片；3.将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；4.锅内下入肉处划散，捞出沥油；5.炒勺留...详细介绍

做法：1.将香菜切成3厘米长段；2.菜花切掰成小块；3.将炒勺置于火上，加适量油烧热，烧至六成热时放入菜花滑1分钟后捞出，控净油；4.原勺留底油，用葱姜末炝锅...详细介绍

做法：1.将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；2.将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；3.勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；4.取出...详细介绍

做法：1.先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；2.炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；3.另用勺加热...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净切成2厘米方块；2.熟牛肉切成2厘米方块；3.勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；4.最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋...详细介绍