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萝卜烧牛肉
类别 家常菜 理气调理食谱 气血双补食谱 祛痰食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 萝卜250克 牛肉（瘦）250克
调料 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 姜5克 花椒2克 八角2克 醋5克 白砂糖3克 辣椒(红、尖、干)2克 盐4克 酱油10克 味精2克
萝卜烧牛肉的做法
1.将萝卜洗净切成2厘米方块；
2.熟牛肉切成2厘米方块；
3.勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；
4.最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口味烧开；
5.用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。
萝卜烧牛肉制作提示
本品需鲜汤约300克。
萝卜烧牛肉的食谱营养
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萝卜烧牛肉的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜烧牛肉的营养成分
- 能量852.76千卡
- 蛋白质55.21克
- 脂肪56.45克
- 碳水化合物38.41克
- 叶酸1.9微克
- 膳食纤维5.3克
- 胆固醇191.5毫克
- 维生素a39.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c53.15毫克
- 维生素e6.03毫克
- 胡萝卜素71.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸17.1毫克
- 钙150.77毫克
- 磷537.89毫克
- 钾1256.81毫克
- 钠2617.3毫克
- 碘26.24微克
- 镁120.76毫克
- 铁10.67毫克
- 锌10.51毫克
- 硒28.49微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.28毫克
