家常菜谱大全

做法：1.将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌...详细介绍

做法：1.把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；2.把豆腐捣烂；3.鸡蛋打散；4.豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；5.然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；6...详细介绍

做法：1.将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；2.将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；3.锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；4.加汤...详细介绍

做法：1.将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片；2.鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀；3.黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；4.鸡蛋清放...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，用净布搌干；2.葱姜分别洗净切碎米；3.虾仁加入葱米、姜米、味精、料酒、精盐拌匀；4.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成糊状；5....详细介绍

做法：1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；4.葱切豆瓣葱；5.炒勺上火...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾...详细介绍

做法：1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。3.锅烧热，...详细介绍

做法：1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱，姜，蒜切指甲片。2.烧热锅，放少许油，放入肉丝，稍滑一下即起锅倒入漏勺，锅内加少许...详细介绍

做法：1.将鱼头去鳃及残留的鱼鳞，在颈肉两面划二刀，在鱼头脑壳上斩一刀，洗涤沥干，放盆中，放少许酱油浸渍一下。粉皮切小块洗净。2.炒锅烧热，放油烧至八成热，将...详细介绍