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油面筋塞肉
类别 家常菜
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油面筋500克
辅料 猪肉(肥瘦)300克 油菜心100克 香菇（鲜）100克 冬笋50克
调料 淀粉(玉米)30克 老抽15克 生抽15克 白砂糖15克 大葱5克 姜5克 盐5克 蚝油15克 黄酒60克 植物油60克
油面筋塞肉的做法
1.油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙；
2.香菇去蒂切成四瓣；
3.冬笋切成梳子片；
4.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀；
5.用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实；
6.中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻；
7.然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋；
8.加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁；
9.然后再放入油菜心焖分钟即可。
油面筋塞肉的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 油面筋 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素烧鹅皮卷 烧酿猪大肠 扒蝴蝶虾 桂林烩素 烧煨面筋条 砂锅素狮子头 素馅蒸饺 菠萝烧骨排 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
油面筋塞肉的营养成分
- 能量3925.65千卡
- 蛋白质183.52克
- 脂肪237.48克
- 碳水化合物266.31克
- 叶酸63.58微克
- 膳食纤维11.58克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a165.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c37.85毫克
- 维生素e37.83毫克
- 胡萝卜素671.7微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸25.61毫克
- 钙329.05毫克
- 磷1154.9毫克
- 钾1226.1毫克
- 钠4348.98毫克
- 碘0.52微克
- 镁306.3毫克
- 铁21.97毫克
- 锌19.18毫克
- 硒154.45微克
- 铜3.02毫克
- 锰7.48毫克
