家常菜谱大全 > 麻辣豇豆的做法
麻辣豇豆
类别 私家菜
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣咸香，脆嫩爽口。
主料 豇豆300克
辅料 豆腐干100克
调料 辣椒油30克 香油10克 大蒜（白皮）5克 芝麻酱10克 盐3克 醋5克 白砂糖5克 大葱5克 酱油5克 味精2克
麻辣豇豆的做法
1.大蒜剥去外皮捣成蒜茸；大葱去根洗净切成葱花；豇豆洗净切成2厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分，趁热撒上精盐，摊开晾凉；豆干切成3厘米长的粗丝。
2.豇豆放入盆内，撒上豆腐干丝。
3.芝麻酱放入一小碗内用凉开水化开，加入酱油、精盐、味精、醋、白糖、葱花、蒜茸、辣椒油和香油调匀，浇在豇豆和豆腐干丝上拌匀装盘即成。
麻辣豇豆的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
麻辣豇豆的营养成分
- 能量686.11千卡
- 蛋白质28.31克
- 脂肪49.79克
- 碳水化合物39.44克
- 叶酸252.96微克
- 膳食纤维8.48克
- 维生素a139.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c57.5毫克
- 维生素e49.88毫克
- 胡萝卜素833.7微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙518.91毫克
- 磷547.18毫克
- 钾565.95毫克
- 钠1731.91毫克
- 碘46.32微克
- 镁191.45毫克
- 铁12.35毫克
- 锌3.99毫克
- 硒3.13微克
- 铜1.31毫克
- 锰2.85毫克
