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番茄烩素鸡块
类别 私家菜 中风食谱 动脉硬化食谱 肝调养食谱 冠心病食谱
工艺 烩 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔韧而鲜，味道微酸。
主料 腐竹300克 番茄500克
调料 姜40克 盐1克 酱油20克 白砂糖10克 香油30克 料酒30克 植物油100克 淀粉(豌豆)15克
番茄烩素鸡块的做法
1.先将腐竹用沸水泡，使其回软；西红柿经开水烫过，揭皮去籽切大块；老姜去皮切米状，备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.锅置火上，加植物油，待油温升高，把腐竹下锅中，炸至漂浮油面捞出，作鸡块坯料，待用。
3.另起锅，加底油，下老姜粒，待炸出味，放入鸡块坯料，先加鲜汤400毫升，接下食盐、酱油、白糖，烧开回软入味，再加西红柿块，放入水粉上芡，熘香油、料酒，出锅盛碗中即成。
番茄烩素鸡块制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
番茄烩素鸡块的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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番茄烩素鸡块的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄烩素鸡块的营养成分
- 能量1821.55千卡
- 蛋白质140.03克
- 脂肪96.27克
- 碳水化合物112.34克
- 叶酸472.77微克
- 膳食纤维13.66克
- 维生素a326.2微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c71.6毫克
- 维生素e106.56毫克
- 胡萝卜素1943微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸5.52毫克
- 钙277.82毫克
- 磷1025.1毫克
- 钾2753.99毫克
- 钠1679.11毫克
- 碘12.98微克
- 镁322.72毫克
- 铁53.16毫克
- 锌12.12毫克
- 硒20.46微克
- 铜4.21毫克
- 锰9.51毫克
