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红煨牛尾
类别 私家菜 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽茄红，牛尾酥烂脱骨，汤汁浓郁醇厚，口味鲜甜。
主料 牛尾35克
辅料 番茄50克
调料 料酒20克 白砂糖15克 盐5克 洋葱（白皮）2克 味精2克 大葱5克 姜5克 番茄酱2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）20克
红煨牛尾的做法
1.将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长5厘米的段。番茄洗净后切片。
2.炒锅烧热，下熟猪油5克，放入葱结、姜块（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾，加黄酒、清水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨至酥烂，拣出葱姜待用。
3.另取炒锅烧热，放入熟猪油10克，将番茄投入煸炒后，再加番茄酱、洋葱末炒上色，然后将煨酥脆的牛尾连汤一起倒入锅中，加黄酒、细盐、胡椒粉、味精烧沸，用水淀粉勾芡，收浓卤汁，再淋上熟猪油5克，起锅装盆即成。
红煨牛尾的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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红煨牛尾的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
红煨牛尾的营养成分
- 能量255.83千卡
- 蛋白质1.61克
- 脂肪20.1克
- 碳水化合物19.3克
- 叶酸3.86微克
- 膳食纤维1.29克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a39.01微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7.51毫克
- 维生素e1.34毫克
- 胡萝卜素200.2微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.45毫克
- 钙13.66毫克
- 磷20.62毫克
- 钾135.54毫克
- 钠2135.73毫克
- 碘1.36微克
- 镁12.01毫克
- 铁0.49毫克
- 锌0.15毫克
- 硒0.21微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.26毫克
