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豆腐泡烧肉
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 油豆腐200克 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 盐4克 酱油20克 白砂糖20克 八角3克 桂皮3克 丁香1克 大葱10克 姜10克 料酒20克 植物油20克
豆腐泡烧肉的做法
1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3.葱切段；
4.姜切片；
5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6.炒锅至火上倒入油；
7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9.烹入料酒、酱油；
10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
豆腐泡烧肉的食谱营养
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
豆腐泡烧肉的营养成分
- 能量3436.44千卡
- 蛋白质82.03克
- 脂肪330.65克
- 碳水化合物36.35克
- 叶酸18.7微克
- 膳食纤维3.21克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a64.11微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e49.73毫克
- 胡萝卜素84.6微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸13.1毫克
- 钙353.68毫克
- 磷1005.42毫克
- 钾1501.99毫克
- 钠3192.96毫克
- 碘0.48微克
- 镁268.92毫克
- 铁17.67毫克
- 锌12.46毫克
- 硒20.37微克
- 铜0.92毫克
- 锰3.69毫克
