家常菜谱大全 > 状元卤味的做法
状元卤味
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补血食谱 贫血食谱 明目食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡肝250克
辅料 豆腐干20克 香菇（鲜）50克
调料 植物油20克 香油5克 酱油3克 料酒10克 赤砂糖10克 大葱5克 大蒜（白皮）3克 辣椒(红、尖、干)2克 姜2克
状元卤味的做法
1.将鸡肝洗净；
2.香菇洗净切片；
3.葱切花，蒜、姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒匀；
5.加水烧开，放入鸡肝、豆腐干、酱油、料酒、红糖煮至入味，淋入香油即可。
状元卤味的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
状元卤味的营养成分
- 能量435.68千卡
- 蛋白质46.62克
- 脂肪18.13克
- 碳水化合物24.25克
- 叶酸2962.73微克
- 膳食纤维2.86克
- 胆固醇890毫克
- 维生素a26036.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.94毫克
- 维生素e8.4毫克
- 胡萝卜素7.5微克
- 核黄素2.82毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸30.97毫克
- 钙102.88毫克
- 磷757.04毫克
- 钾669.27毫克
- 钠421.97毫克
- 碘12.56微克
- 镁73.31毫克
- 铁31.83毫克
- 锌6.97毫克
- 硒98.25微克
- 铜1.05毫克
- 锰1.37毫克
