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油淋去骨鸡
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 油淋炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腿450克
辅料 辣椒(红、尖)30克 大蒜（白皮）10克 大葱15克
调料 白酒10克 胡椒粉2克 味精2克 酱油10克 花椒粉2克 辣酱油10克 植物油50克 香油10克 姜5克
油淋去骨鸡的做法
1.先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。
2.将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。
3.在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。
油淋去骨鸡制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
油淋去骨鸡的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
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油淋去骨鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
油淋去骨鸡的营养成分
- 能量828.26千卡
- 蛋白质93.73克
- 脂肪42.82克
- 碳水化合物11.24克
- 叶酸74.24微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇445.5毫克
- 维生素a172.81微克
- 维生素b60.65毫克
- 维生素c44.55毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素445.7微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸15.31毫克
- 钙60.82毫克
- 磷1291.4毫克
- 钾1163.99毫克
- 钠1076.76毫克
- 碘0.68微克
- 镁126.62毫克
- 铁10.08毫克
- 锌5.51毫克
- 硒44.94微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.55毫克
