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豆泡炖肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
豆泡炖肉的做法
1.猪肉带皮洗净，切成比大拇指稍大的块；
2.小豆泡（油豆腐）洗净，对切两半；
3.毛豆洗净，将表面的薄皮褪去；
4.油锅烧热，放入肉块爆炒；
5.约2分钟后，放少许盐，倒入米酒（江米酒）翻匀后盖上锅盖，焖约2分钟；
6.放入豆泡搅拌均匀，加水至刚好盖过锅中的肉和豆泡，再加适量盐，酱油至浅黄色即可，焖锅约5分钟；
7.将毛豆倒入，拌匀，关火后焖锅约2分钟后即可食用。
豆泡炖肉的食谱营养
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
豆泡炖肉的营养成分
- 能量2666.1千卡
- 蛋白质124.54克
- 脂肪224.31克
- 碳水化合物37.01克
- 叶酸45.15微克
- 膳食纤维5.82克
- 胆固醇360毫克
- 维生素a118微克
- 维生素c27毫克
- 维生素e78.12毫克
- 胡萝卜素220微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸18.22毫克
- 钙615.28毫克
- 磷1654.1毫克
- 钾1904.26毫克
- 钠2517.14毫克
- 碘0.24微克
- 镁375.48毫克
- 铁27.23毫克
- 锌17.43毫克
- 硒58.5微克
- 铜1.72毫克
- 锰5.69毫克
