家常菜谱大全

酱牛筋

类别 山东菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。

主料 牛蹄筋(泡发)1000克
调料 酱油20克 盐5克 红曲15克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 大葱20克 姜15克 香叶5克 白砂糖5克 料酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

酱牛筋的做法

1.先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。
2.牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。

酱牛筋的食谱营养

牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋

酱牛筋的营养成分

• 能量306.94千卡
• 蛋白质61.95克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物15.98克
• 叶酸2.82微克
• 膳食纤维3.08克
• 胆固醇100毫克
• 维生素a57.3微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c1.2毫克
• 维生素e0.11毫克
• 胡萝卜素43.7微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸0.64毫克
• 钙112.35毫克
• 磷103.94毫克
• 钾156.78毫克
• 钠3932.85毫克
• 碘0.48微克
• 镁76.62毫克
• 铁25.57毫克
• 锌7.73毫克
• 硒51.61微克
• 铜2毫克
• 锰1.11毫克