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葱油鞭花
类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 私家菜
工艺 烧 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜牛鞭形似菊花，美观大方，质地软糯，葱香味浓。
主料 牛鞭(泡发)500克
辅料 洋葱（白皮）50克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖)20克
调料 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 淀粉(玉米)3克
葱油鞭花的做法
1.牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；
2.将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油；
3.青红椒去籽，洗净，切成二粗丝；
4.姜、蒜切片；
5.洋葱切丝；
6.锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
葱油鞭花制作提示
若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。
葱油鞭花的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 牛鞭(泡发) 牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧牛鞭 红烧牛鞭 枸鞭壮阳汤 烩牛鞭 三鞭汤 归杞鹿茸炖牛鞭 淮杞牛鞭汤 红烧牛鞭 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
葱油鞭花的营养成分
- 能量816.51千卡
- 蛋白质138.3克
- 脂肪24.72克
- 碳水化合物12.74克
- 叶酸8.55微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a66.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c45.9毫克
- 维生素e1.43毫克
- 胡萝卜素369.2微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙82.27毫克
- 磷144.28毫克
- 钾215.93毫克
- 钠1901.16毫克
- 碘0.6微克
- 镁63.15毫克
- 铁16.06毫克
- 锌5.56毫克
- 硒11.39微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.45毫克
