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黄金薯片烧肉的做法
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.马铃薯洗净后去皮；
17.切成马铃薯薄片；
18.把马铃薯薄片放入清水中，以防变色；
19.锅中加油烧热，放入沥干的马铃薯片略炒；
20.炒至马铃薯片变色时，平铺锅底煎透；
21.用锅铲轻轻翻动马铃薯片，煎至马铃薯片呈金黄色；
22.撒点盐，起锅装盘；
23.把烧好的红烧肉放在排放好的马铃薯片上即可。
黄金薯片烧肉的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
黄金薯片烧肉的营养成分
- 能量3649千卡
- 蛋白质57.41克
- 脂肪345.64克
- 碳水化合物81.5克
- 叶酸73.85微克
- 膳食纤维4.53克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a56.3微克
- 维生素b60.94毫克
- 维生素c49.4毫克
- 维生素e37.3毫克
- 胡萝卜素38微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸12.59毫克
- 钙81.6毫克
- 磷705.9毫克
- 钾2416.55毫克
- 钠4115.8毫克
- 碘4.92微克
- 镁220.75毫克
- 铁9.46毫克
- 锌10.15毫克
- 硒20.67微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.13毫克
