家常菜谱大全 > 虾仁鱼片羹的做法
虾仁鱼片羹
类别 肾调养食谱 补阳食谱 脾调养食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜鲜嫩，味清香、清淡。
主料 虾仁100克 油菜心100克 草鱼100克
辅料 香菜15克
调料 猪油（炼制）15克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 香油10克 大葱10克 姜5克
虾仁鱼片羹的做法
1.将虾仁洗净。鱼肉洗净，片成片，下入沸水锅内略氽一下捞出。
2.油菜心择洗干净，切成段。葱、生姜、香菜均洗净，切成末。
3.锅置火上，放入猪油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入油菜叶稍炒，倒入肉汤烧沸，放入虾仁、鱼肉片烧开，用淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，撒入香菜末即成。
虾仁鱼片羹健康提示
此菜富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素，具有补肾壮阳、丰肌壮骨等作用。适用于脾肾两虚、疲倦乏力者，有利于增强大脑活力，提高肌体的抵抗力。
虾仁鱼片羹的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
虾仁鱼片羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
虾仁鱼片羹的营养成分
- 能量570.06千卡
- 蛋白质64.53克
- 脂肪30.73克
- 碳水化合物11.16克
- 叶酸39.34微克
- 膳食纤维1.67克
- 胆固醇585.95毫克
- 维生素a159.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c43.7毫克
- 维生素e12.7毫克
- 胡萝卜素808.9微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸6.17毫克
- 钙705.66毫克
- 磷868.68毫克
- 钾1156.7毫克
- 钠6335.34毫克
- 碘0.22微克
- 镁293.15毫克
- 铁14.22毫克
- 锌4.68毫克
- 硒88.04微克
- 铜2.45毫克
- 锰1.28毫克
