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田园四宝
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 锅烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩艳丽、清脆可口。
主料 胡萝卜250克 荸荠250克 黄瓜250克 蘑菇(鲜蘑)250克
调料 香油10克 色拉油50克 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
田园四宝的做法
1.将胡萝卜、荸荠、黄瓜洗净、各削成20个花鼓状体；蘑菇梗部削平。
2.将胡萝卜、荸荠煮熟、放入冷水浸透、沥水备用。
3.将炒锅置中火上、放入适量色拉油、待油温烧至四成热时、下入黄瓜滑油、色呈碧绿时、倒入漏勺沥油。
4.将炒锅置中火上、放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味、加入精盐、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少许香油、盛入盘内即成。
田园四宝制作提示
本菜中的蘑菇选用罐头鲜蘑菇即可；因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
田园四宝的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
田园四宝的营养成分
- 能量889.21千卡
- 蛋白质15.08克
- 脂肪61.57克
- 碳水化合物79.95克
- 叶酸84.69微克
- 膳食纤维12.02克
- 维生素a1770微克
- 维生素c77.5毫克
- 维生素e46.88毫克
- 胡萝卜素10625微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸13.76毫克
- 钙108.8毫克
- 磷413.08毫克
- 钾2025.43毫克
- 钠2368.4毫克
- 镁92.94毫克
- 铁7.38毫克
- 锌4.41毫克
- 硒4.77微克
- 铜1.61毫克
- 锰1.19毫克
