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桂林陈皮蒸牛肉
类别 上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜嫩滑，甘爽可口。
主料 牛肉(肥瘦)200克 荸荠50克
辅料 鸡蛋70克 陈皮5克
调料 花生油40克 大葱5克 味精5克 盐3克 酱油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克
桂林陈皮蒸牛肉的做法
1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。
桂林陈皮蒸牛肉的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
桂林陈皮蒸牛肉的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂林陈皮蒸牛肉的营养成分
- 能量790.7千卡
- 蛋白质52.78克
- 脂肪54.72克
- 碳水化合物28.88克
- 叶酸79.88微克
- 膳食纤维1.74克
- 胆固醇577.5毫克
- 维生素a183.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e20.07毫克
- 胡萝卜素33.6微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸12.01毫克
- 钙112.71毫克
- 磷482毫克
- 钾747.22毫克
- 钠2434.42毫克
- 碘19.28微克
- 镁76.61毫克
- 铁11.02毫克
- 锌10.81毫克
- 硒23.74微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.52毫克
