家常菜谱大全

素炒西兰花

类别 私家菜 防癌抗癌食谱
工艺 清炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西兰花250克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 胡萝卜50克 大蒜（白皮）5克
调料 盐2克 味精1克 植物油20克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

素炒西兰花的做法

1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。

素炒西兰花的食谱营养

	大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭
	西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花

素炒西兰花的营养成分

• 能量129.98千卡
• 蛋白质14.08克
• 脂肪1.71克
• 碳水化合物20.9克
• 叶酸2.4微克
• 膳食纤维6.7克
• 维生素a3351.25微克
• 维生素c136.35毫克
• 维生素e3.09毫克
• 胡萝卜素20101.5微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸6.58毫克
• 钙192.89毫克
• 磷293.39毫克
• 钾464.92毫克
• 钠959.8毫克
• 镁61.66毫克
• 铁4.29毫克
• 锌3.04毫克
• 硒2.8微克
• 铜0.62毫克
• 锰0.86毫克