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茴香水饺
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺为大众食品，饺子皮爽滑，口味清淡鲜香。
主料 小麦面粉600克 猪肋条肉（五花肉）350克 茴香250克
调料 大葱50克 姜5克 盐8克 味精3克 酱油15克 香油20克 猪油（炼制）35克
茴香水饺的做法
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将茴香洗净，去根，切成末；五花肉剁成肉馅，备用。
2.将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
茴香水饺制作提示
麻油即为香油。
茴香水饺的食谱营养
 | 茴香 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 熏猪肘子 酥炸豆腐 茴归乌豆鸭蛋汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
茴香水饺的营养成分
- 能量4690.29千卡
- 蛋白质135.91克
- 脂肪277.5克
- 碳水化合物441.74克
- 叶酸448.36微克
- 膳食纤维27.56克
- 胆固醇414.05毫克
- 维生素a1056.35微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c66.7毫克
- 维生素e20.23毫克
- 胡萝卜素6065.5微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素3.27毫克
- 烟酸22.41毫克
- 钙639.51毫克
- 磷1439.97毫克
- 钾2383.04毫克
- 钠5022.84毫克
- 碘17.76微克
- 镁508.47毫克
- 铁11.92毫克
- 锌9.05毫克
- 硒59.85微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.99毫克
