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小米素羹的做法
1.小米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，用汤匙碾碎成蓉；
2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切粒备用；
3.青豆洗净，放入开水中5分钟，捞起，沥干水分；
4.番茄去皮，切粒备用；
5.青豆洗净，用香油爆香姜片，然后加入高汤；
6.小米蓉、香菇粒煮滚，放入青豆和番茄粒再改用小火煮5分钟；
7.下入盐拌匀，以15克湿淀粉（淀粉10克加水）勾芡，即可盛起食用。
小米素羹的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 响铃海参 芥蓝头什锦丁 荆芥小米粥 小米蒸排骨 锅巴酸辣鱿鱼 鹌鹑蛋小米羹 荷叶熏鸡 |
小米素羹的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
小米 小米忌与杏仁同食。
小米素羹的营养成分
- 能量592.75千卡
- 蛋白质23.62克
- 脂肪13.1克
- 碳水化合物110.34克
- 叶酸85.52微克
- 膳食纤维15.22克
- 维生素a54.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e8.35毫克
- 胡萝卜素324.5微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸6.29毫克
- 钙88.99毫克
- 磷336.65毫克
- 钾694.83毫克
- 钠792.93毫克
- 碘4.2微克
- 镁123.04毫克
- 铁6.76毫克
- 锌5.54毫克
- 硒5.81微克
- 铜1.05毫克
- 锰2.33毫克
